Ингредиенты:

- Свекла - 2 шт.;.
- Крупная морковь - 1 шт.;.
- Картофель - 5 шт.;.
- Лук (репчатый или зеленый - по желанию);.
- Майонез;.

- Сельдь - 1-2 штуки или рыбные консервы (но с ними будет более пресновато).
Для украшения:
- Укроп;.
- Консервированная кукуруза;.
- Клюква (гранат);.
- Яйцо.

Приготовление:

Овощи отварить и остудить, очистив, натереть на средней терке (из одной дольки морковки вырезать для украшения звездочку. Стоит отметить, что для праздничного варианта данного блюда картошку можно заменить кислым яблоком.

Селедку разделать, освободить от костей, нарезать мелкими кусочками.

Теперь на широкое красивое блюдо мы выкладываем слои (толщиной примерно в 1 см) в форме елочки:
- Картофель, сдобренный майонезом;.
- Сельдь с луком - тонкий слой майонеза;.
- Морковь;.
- Свеклу обильно покрываем майонезом и аккуратно размазываем.

Принимаемся за украшение нашей новогодней красавицы - выкладываем веточки укропа по подобию настоящих веток. В вершину елки морковную звезду укладываем. Вареное яйцо натираем на мелкой терке (желток отдельно от белка. Натертую белковую массу выкладываем как основу будущей "Гирлянды". Саму гирлянду формируем из зерен кукурузы. Также выкладываем натертый желток - основой другой гирлянды, в роли которой выступят ягоды клюквы.

Аппетитный праздничный салат готов! Вряд ли кто-нибудь от такого нарядного лакомства откажется!