Очень вкусная закуска :) Не знаю, как гармонирует эта закуска и  коктейли с виски , но к пиву и джину она совершенно определенно подойдет :)

Для приготовления этой вкусной и оригинальной закуски понадобится:

- 2 баклажана,

- 5 помидоров,

- 100 г сыра,

- 2 дольки чеснока,

- немного зелени, соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Баклажаны порезать кружочками, толщиной около сантиметра, посолить их и оставить на 10-20 минут, чтобы они пустили сок. После чего помыть их и хорошо обсушить с помощью салфетки.

Обжарить баклажаны на большом огне с обеих сторон до образования румяной корочки, после сего посолите и поперчите их по своему вкусу.

Порежьте крупными кусочками чеснок и обжарьте его в большом количестве масла, но так чтобы он не сгорел.

Порежьте кружочками помидоры, их должно быть в два раза меньше чем баклажан.

В масле, оставшемся после чеснока, обжарьте на сильном огне помидоры с обеих сторон.

Нарежьте сыр кусочками, по размеру соответствующими, баклажанам.

Сложите все в такой последовательности: кусочек баклажана, сыр, баклажан, помидор, посолите и поперчите, закрепите с помощью зубочистки.

Эти сэндвичи запекайте в духовке на протяжении 20 минут. Украсьте сверху зеленью.