[показать]
3 яйца
1 1/4 стакана сахара
1/4 стакана растительного масла
2 стакана муки
1/4 стакана кокосовой стружки
1 пакет разрыхлителя (10 г)
1 стакан апельсинового сока
тертая цедра апельсина
апельсиновый сок с сахарной пудрой для пропитки

1. Смешать сахар и яйца, добавить остальные ингредиенты.
2. Духовку разогреть до 180 градусов.
3. Выложить тесто в 2 формы (чуть больше половины формы, так как кекс вырастает).
4. Выпекать примерно 40 минут.
5. Горячий кекс пропитать сиропом из апельсинового сока и сахарной пудры.

Комментарии
Сахара брала 1 стакан, пропитывала соком половинки апельсина без сахарной пудры. В следующий раз пропитки возьму больше.
Вкусный кекс. Попробуйте обязательно.
источник http://serafima.home-forums.com