Теперь я буду доставать из холодильника мой заветный шмат сала с чистой совестью.
Гдето на подсознательном уровне я всегда знал , что в Талмуде , в том месте где идёт речь о сале - вкралась опечатка. Скажите мне , ну что может быть лучше горбушечки украинского хлеба натёртого чесночком, а сверху ломтик (тоже украинского) сала ? 
Почистить сосуды поможет... сало!
 Немецкие ученые  рекомендуют сердечникам съедать по тонкому ломтику сала в день.
  Но не больше!
  Ученые  доказали, что этот продукт выводит из организма токсины
  «Это же сплошной  холестерин!», - до недавнего времени открещивались от аппетитных  шматов диетологи. И оказались неправы.
 
 Группа немецких ученых из Мюнхенского университета (немцы тоже знают толк в
  сальце!) исследовали состав этого продукта с помощью современных
  технологий. И выяснилось, что свиное сало содержит арахидоновую
  кислоту. А она относится к полезным Омега-6 ненасыщенным жирным
  кислотам (примерно, как известные Омега-3 в морской рыбе).
  Арахидоновая кислота входит в состав клеточных мембран, является
  частью ферментов сердечной мышцы. И даже участвует и в липидном
  обмене! То есть контролирует образование “хорошего” и “плохого”
  холестерина.
 Немецкие ученые даже советуют включать 20-30  граммов сала ежедневно в… диеты для сердечных  больных.
 
 Есть еще одна особенность этого простого  продукта – оно не накапливает в себе радионуклиды. Но тем не  менее медики не советуют покупать сало в непроверенных местах:
  есть риск заразиться трихинеллезом (инфекцией, поражающей почки
  и нервную систему) так же, как и от некачественного свиного  мяса.
 
 А в народной медицине сало уже давно числится незаменимым средством при лечении больных суставов. Хороший рецептик: если на даче потянули спину, или здорово ушибли  коленку, а обезболивающих нет, то примотайте шарфом к больному  месту ломтик холодного соленого сала.
 
 Кашицу из сала с чесноком можно в качестве экстренного средства приложить к  воспаленному зубу. Это поможет вытянуть гной и не даст развиться воспалению дальше.
 А еще почаще лакомиться сальцем можно посоветовать тем, кто работает на вредном производстве. Оно, как  доказали канадские токсикологи из медколледжа Торонто,  способствует выведению ядовитых веществ из организма человека.