1. Приготовьте блюдо мысленно

Прежде чем приступить к готовке, внимательно прочтите рецепт, попробуйте представить последовательность действий, проверьте наличие всех ингредиентов. Это застрахует от неприятных сюрпризов, которые могут всплыть в процессе готовки.

2. Подготовьте рабочую поверхность

Проверьте, в каком состоянии рабочий стол, уберите все лишнее, достаньте и подготовьте к работе все необходимые инструменты: начиная с посуды и заканчивая полотенцем и прихваткой.[mo