Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Куриные котлеты с крабовыми палочками
Такой рецепт куриных котлет из филе появился в моем арсенале кулинара вопреки личной твердой уверенности, что такое просто ни к чему... Птицу и морепродукты в одном сосуде- именно это включает в себя этот кулинарный рецепт куриных котлет с крабовыми палочками?!
[показать] И все же, это приготовленное дома блюдо из птицы оказалось таким вкусным, сочным наперекор моему убеждению. Поделюсь им с огромным удовольствием.
Продукты для блюда
- филе (грудки)- одна упаковка
- две стограммовые упаковочки крабовых палочек
- дополняем этот состав достаточно большим количеством лука репчатого ( примерно треть от совместного веса филе и палочек)
- три-четыре дольки чеснока
Как приготовить рецепт
Все компоненты пропускаем через мясорубку, либо перемалываем с помощью блендера. В смесь вбиваем одно яйцо, солим, перчим и добавляем пару ложек майонеза ( сметанки).
Очень хорошо перемешиваем, можно дополнительно взбить смесь миксером. В этом случае котлеты из куриного фарша, который является основным компонентом в данном случае, получатся более воздушными и сочными.
В разогретое масло выкладываем на сковороду сформированные мокрыми руками котлетки и обжариваем с обеих сторон до здорового румянца. Без какой-либо панировки! Укладываем в сотейник, казанок и т.п.
Если Вы любите соусы и подливки- сделайте оное, залейте подготовленные изделия и протушите минут десять-пятнадцать на небольшом огоньке.
Если любите котлеты из куриного филе посуше, достаточно будет залить их в сотейнике после жарки оставшимся жиром и так же протушить несколько минут на небольшом огне.
Гарниром могут быть, также, любые каши, овощи, салаты. Такие вторые блюда из птицы-прекрасная холодная закуска в определенных обстоятельствах... Примечательно, что вкус не изменяется от понижения температуры подачи.
Поверьте, вопреки устоявшимся суждениям о сухости куриных котлет из грудки, приготовленные таким образом изделия порадуют и удивят Вас своей сочностью, мягкостью, вкусом! Вот такие у меня кулинарные рецепты любящей жены!
http://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda/retsept-kurinyh-kotlet