Этот необычный напиток изобрел француз Марсель Бенар. Он умудрился организовать производство пива ... вы не поверите… из кефира!
Этот чудо напиток называется "Лактивель" и состоит он на 75% из молока и кефирной закваски. Но при производстве, как и положено пиву, использован солод. Но содержание спирта в нем мало – всего 2 градуса.

[показать]

В результате брожения солода и расщепления лактозы молока получается молочная кислота и ароматические вещества, создающие оригинальный и приятный вкус пива. Уже рестораны и супермаркеты заинтересовались "кефирным пивом". Правда, производство его пока находится на кустарном уровне. За всем производственным циклом, включая и разлив в день пива по 300 бутылкам, следит всего один работник.

По началу секрет этого пива производитель старался скрыть, указав на первом варианте этикетки - "пиво особое". Сейчас надпись, от которой может вздрогнуть бывалый алкоголик - "пиво из кефира" - крупно выведено на этикетке. Дизайнеры прибавили и местного колорита: бретонский знак солнцеворота и изображение волшебного леса, сквозь листву которого пробивается белое солнце.