Мобильный LiveInternet Шарлотка с ревенем по Дюкану | Гаша-Макар - Пока живу

Авторизация

Дневник Гаша-Макар Лента друзей - Дневник - Полная версия

Шарлотка с ревенем по Дюкану 12-03-2015 10:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

На диете Дюкана я больше всего страдаю по кисло-сладким пирогам [показать]... К тому же в большинстве дюкановской выпечки меня преследует привкус овсяных отрубей. Я уже было смирилась, и приготовилась страдать дальше, пока не наткнулась на замечательный рецепт из удивительного блога Елены Назаровой.

Превращение кабачка в кислое яблочко отложим до кабачкового сезона, а пока я вспомнила про ревень, который, наверняка, остался в деревне у свекрови в морозилке. Сказано - сделано. В очередную поездку мужа к маме он раскопал в большой морозилке заветные пакетики с ревенем!!! [показать]

[600x451]

Этот пирожок по нормам диеты Дюкана можно съесть за один день!

Ингредиенты:

ревень – 250 г

сахарозаменитель – 10 таблеток сукралозы - в тесто + 10 таблеток в начинку

размолотые в муку овсяные отруби – 2 ст. ложки

кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (=1 продукт из списка дополнительных)

сухое обезжиренное молоко – 1 ст. ложка (=1/3 продукта из списка дополнительных)

яйца – 3 белка и 2 желтка (1 желток войдет в состав нежного домашнего сыра)

ванилин - на кончике ножа

разрыхлитель для теста – 1/2 чайной ложки

Конечно же, с этим составом можно экспериментировать. Взять 2 столовых ложки сухого молока, 1 столовую ложку овсяных отрубей, 1 столовую ложку крахмала. В этом случае бисквит по Дюкану будет нежнее. Либо отруби здесь вообще не будут принимать участия и их заменит сухое обезжиренное молоко.

Приготовление:

Ревень я разморозила, и, поскольку он был заморожен довольно крупными кусками, порезала его на мелкие кусочки. Дала стечь жидкости на сите, и даже слегка отжала. Посыпала раздавленными таблетками сахзама и перемешала.

[500x375]

Готовим тесто. В миску разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. Не забудьте, желтки мы используем только два.

[700x233]

В желтки высыпаем 10 раздавленных таблеток сахзама. Тщательно взбиваем 2-3 минуты. Желательно, чтобы крупинки сахарозаменителя хорошо растворились. Оставляем желтки и переходим к белкам. Но перед этим можно уже включить духовку 180° , чтобы разогревалась.

Можно добавить несколько капель лимонного сока для более легкого взбивания.

Взбить белки нужно качественно, до устойчивых пиков. Проверяем, перевернув миску с белками. Ни одна капля не тронулась с места - значит, белки взбиты отлично!