В нашей семье особенно люби́м "Морской" салат. Без него не обходится ни одно застолье. Сегодня у меня белковый день, и я попытаюсь адаптировать этот рецепт к диете Дюкана.

 

 

[600x451]

 

 

 

Ингредиенты на две порции:

 

1 кальмар

7-10 шт. креветок

2-3 крабовые палочки

немного красной икры

белок одного яйца

соль по вкусу

майонез Дю

 

Это в идеале. На деле же красной икры сегодня у меня не было, но была малосольная сёмга и баночка икры минтая.

 

 

Приготовление:

 

 

1. Сначала надо обработать кальмары и креветки. С кальмара надо снять тонкую кожицу. Удобно это делать в раковине под струёй горячей воды. Поддеть ногтем и стянуть её, как чулок. Очистить кальмар от внутренностей и прозрачного хребта-хряща.

Поставить на огонь воду, как только вода закипит - положить в неё кальмар и варить ровно три минуты.

 

Креветки я покупаю уже варёные, но не чищенные, поэтому, их надо очистить. Если вы купите их сырыми, то тоже отварить и очистить от панциря.

 

Кальмары мелко нарезать соломкой.

 

 

[700x169]

 

 

2. Крабовое мясо или палочки тоже нарезать мелкой соломкой.

 

 

[650x217]

 

 

3.  Красную рыбу тоже нарезать короткой соломкой. Яйцо сварить, белок отделить от желтка, желток пока отложим в сторонку - он пойдёт для приготовления соуса. Белки натереть на крупной терке или порезать яйцерезкой (или ножом) соломкой.

 

 

[700x143]

 

 

4. Готовим соус.

 

Для этого разотрём в мисочке вареный желток, обезжиренный йогурт ( 2-3 ст.л.) и 1 ч.л. икры минтая. Взобьём вилкой до исчезновения комочков. Пробуем и добавляем по своему вкусу - соль, перец, горчицу, сахарозаменитель (я добавила только перец).

 

 

[700x207]

 

 

Смешать креветки, крабовое мясо, белки, кальмары, сёмгу.  Заправить Дю-майонезом.

 

 

[600x451]

 

 

Получился гипер-белковый салат! А как это вкусно!!! - Попробуйте!