Источник

 

 

Как сделать кефир в домашних условиях.

 

[500x500]

 

Рецепт приготовления кефира в домашних условиях достаточно прост, вопрос в том,

где взять закваску для приготовления кефира в домашних условиях? Обычно кефир заквашивают специальной закваской или сметаной. Но закваску можно купить далеко не повсеместно, а используя сметану, получается более жирный кефир, чем надо на диете Дюкана. Чтобы получить обезжиренный диетический кефир, нужен качественный кефир из магазина или из молочной кухни для детей. Всё, задача выполнена - можно культивировать кефирный грибок для приготовления кефира в домашних условиях.

 

Домашний кефир можно приготовить и на плите, и в мультиварке. Приготовить кефир в мультиварке достаточно просто.

В современных мультиварках в инструкции есть рецепт.

 

Но вы можете воспользоваться следующими рекомендациями:

 

Берём молоко и подогреваем его практически до кипения. Даём остыть молоку до теплого состояния и добавляем небольшое количество нашей закваски, в данном случае - кефира. Пропорции таковы: на 1 литр молока - 5-6 столовых ложек кефирной закваски. Накрываем чистой тряпочкой, а лучше марлей, и ставим в теплое место на 24 часа. Через 24 часа наш кефир готов.

 

Очень полезен кефир на ночь для похудения или очистки кишечника: в свежий (обязательное условие, ибо несвежий кефир крепит) добавляем суточную порцию отрубей и даём время постоять. Нельзя,  чтобы отруби были сухими - они должны разбухнуть.

 

1 стакан кефира на ночь усмиряет чувство голода.

 

 Полученный кефир можно не только употреблять с пользой для здоровья, но и приготовить такие замечательные блюда, как  сыр из кефира по Дюкану и творог из кефира по Дюкану.

 

 

От portugalkalla:

 

Я СДЕЛАЛА КЕФИР! с литра молока и двух стаканчиков по 125 гр натурального йогурта.

 

Поставила вечером в теплое местечко. ПОЛУЧИЛОСЬ НЕЧТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ! 

 

У меня молоко пастеризованное в пакете. Я не кипятила. А отлила + - 0.5 литра, хорошо нагрела, но не кипятила. Смешала с холодным. Йогурт в стаканчиках, не открывая, хорошо потрусила в руке, он жиденький становится и выливается почти со стаканчика потом. Размешала прям в пакете ложкой. Поставила в целофановый пакет и на тепленькое место поставила. Не горячее!!! Получается от заправки до употребления прошло + - 14 часов! У меня молоко было, к сожалению, 3,5 %, а йогурт 0%. Вкуснятина еще та, без преувеличения!!!