Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение

Подходит для БО дней. Диета Дюкана. Морковкой не увлекаемся, а можно начинку заменить на тыкву.
источник


Ингредиенты на 15 кексов:

— 400 г куриной печени (можно взять говяжью при желании)
— 4 яичных белка
— 2 средних моркови
— пол чайной ложки соды
— 2 средних лука
— 100 г зеленой фасоли
— 4 зубка чеснока
— специи по вкусу
— 3 щепотки соли


Приготовление:

Печенку промываем и кладем в блендер. Измельчаем буквально мгновенно, за пару-тройку секунд. Выливаем в отдельную миску.


Лук и чеснок очищаем и вместе кладем в блендер. Измельчаем немножко подольше, чем печень. Выкладываем к ней.


Пускаем две щепотки соли и наши любимые специи по вкусу. Хорошенечко вымешиваем (можно ложкой). Теперь вливаем отделенные от желтков белки.


Потом всыпаем соду (не гасим ее).


Хорошенечко взбиваем венчиком. Переходим к приготовлению начинки. Она у нас будет мегаполезной) Сырую морковь режем на кусочки и кладем в блендер.


То же самое проделываем с стручковой фасолью. Можно использовать как свежую, так и замороженную.


Кидаем щепотку соли и все вместе перемешиваем.


Берем силиконовые формы для кексов. Наливаем примерно на четверть печеночную массу.


Выкладываем поверх начинку.


Снова заливаем печеночной массой.


Заполняем формочки не больше, чем на 3/4 высоты. Они в духовке поднимутся. И если начальный уровень «теста» будет больше, то вытекут на противень. В принципе, вкус у них не пострадает. Но оно нам не надо — отмывать потом противень и формочки.


В духовке кексы держим 40 минут с температурой в 180 градусов. При необходимости закрываем сверху пергаментом.
Получается очень вкусно!!!