Источник
Официальная группа диеты Дюкан опубликовала ответы на вопросы об оливках и каперсах, которые появились в меню известных заведений питания по Дюкану.
Вот что сказал доктор Дюкан по этому поводу:
“Что касается четырех оливок (или маслин), я разрешаю их в качестве разнообразия вашего стола, но не больше 4 штук за один раз и не чаще, чем два в неделю.
Что касается каперсов, то речь не идет об овоще, но, скорее, о специи: как чеснок, лук, уксус и так далее. Они всегда возможны, даже с фазы Атака. Но следите при этом, чтобы каперсы не содержали растительного масла. И всегда помните, что они очень соленые, а избыточное потребление соли задерживает воду, а, значит, тормозит потерю веса”.