Это цитата сообщения Комбинация Оригинальное сообщение

Сладкоежкам

 

Эклерчики со взбитыми дю сливками

 

[604x453]

Гузель Шарыпова

Эклерчики:

1 яйцо,
130 гр воды,
4 ст ложки (80) гр крахмала,
чуть разрыхлителя и соли.

Сначала воду подсоленную ставите на огонь .

Нагреваем духовку до 200 гр.

Как только вода закипит, уменьшаем огонь и высыпаем весь крахмал с разрыхлителем, непрерывно помешивая.

Снимаем кастрюлю с огня и добавляем яйцо.

Разминаем тесто, чтобы не было комочков до констинтенции плавленного сыра.

Готовое тесто выкладываем чайной ложкой на противень на раст 2-3 см.

Ставим в духовку на 20 минут, духовку не открываем, потом убавляем духовку до 150 и допекать 10 минут.

Начинка любая по вкусу.

На фото начинка:

Сметана из кефира 200 мл, взбитый белок и желатин 7 гр растворенный в 50 по молока.

Во взбитые белки добавляем желатин, не переставая взбивать и потом так же сметану с сахзамом и ванилином.