Ответ на комментарий likodima #
Я русская, а это еврейский ролик, так что языка я не знаю. Да и вряд ли в ролике есть рецепт теста. Любой рецепт сдобного дрожжевого подойдёт. В ролике именно способ разделки показывают. А рецепт можно взять любой для плюшек, например вот здесь два хороших рецепта http://gasha-makar.ru/post277802080/
Это иврит и рецепта теста она не дает. Только говорит что это обычное дрожжевое тесто для халы. Далее она и делает халу. Я думаю что таким образом можно сделать и печенье из песочного теста...только после сборки цветка низ покороче обрезать ..чтоб село на противень ровненько. Да,забыла в конце она советует смазать яйцом и присыпать сумсумом(кунжутом)