• Авторизация
Дневник Гаша-Макар Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Любимые... бабушкины... с капустой!" 26-10-2013 12:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Источник

И милее, и роднее, и вкуснее - пирожки у бабушки! Хочу поделиться нашим семейным рецептом... Быстро замешиваемое и потрясающе вкусное дрожжевое слоеное тесто, из которого можно печь все, что угодно!

[показать]

Ингредиенты: 

Маргарин — 200 г

Мука пшеничная — 3 стак.

Яйцо (на тесто) — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль щепотка

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана)

Яйца отварные — 5 шт

Масло сливочное — 100 г

Молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)

 

 
[показать]

Тесто:


Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа.

[показать] В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку.

[показать] Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. (фотки нет - руки были в тесте)
Замесить мягкое эластичное тесто.
Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.

[показать]

Начинка:


Капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться.

[показать] Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5-10 минут.

[показать] Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами. 
Начинка готова!

Капустка получается такой нежной,сочной и вкусной, что я частенько ее готовлю как отдельное самодостаточное блюдо.

[показать] А дальше все как обычно:
Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки.

[показать] Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом.

[показать] Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах.

[показать] Готовые пирожки смазываем сливочным маслом.

И угощаемся! ;-)

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Гаша-Макар 26-10-2013-14:49 удалить
Ответ на комментарий Ipola #
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Любимые... бабушкины... с капустой!" | Гаша-Макар - Пока живу - надеюсь! | Лента друзей Гаша-Макар / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»