[550x367]

Ингредиенты:

• баранина на ребрах — 1 кг.
• морская соль — по вкусу
• свежесмолотый черный перец — по вкусу
• для маринада:
• горсть пряных трав (базилик, мята, майоран)
• оливковое масло — 100 г.
• бальзамический уксус — 1 капля
• яблочный мармелад — 1 ст. л.
• апельсиновый сок — 50-100 г.
• чеснок — 2 зубчика
• репчатый лук — 1/2 шт.
• для гарнира:
• кабачок — 1 шт.
• баклажаны — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• спаржа — по вкусу
• томаты-черри — 200 г.

[500x333]

ШАГ 1.
В блендер положить листья зелени.

[500x333]

ШАГ 2.
Влить оливковое масло.

[500x333]

ШАГ 3.
Добавить бальзамик.

[500x333]

ШАГ 4.
Чеснок и лук нарезать и положить в блендер.

[500x333]

ШАГ 5.
Добавить мармелад.

[500x333]

ШАГ 6.
Влить сок апельсина.

[500x333]

ШАГ 7.
Все хорошенько взбить.

[500x333]

ШАГ 8.
Мясо посолить и поперчить.

[500x333]

ШАГ 9.
Обмазать с двух сторон маринадом, дать полежать около часа.

[500x333]

ШАГ 10.
Овощи нарезать кубиками, слегка посолить и заправить оливковым маслом.

[500x333]

ШАГ 11.
На противень выложить овощи, поставить решетку и положить на нее баранину.

[500x333]

ШАГ 12.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности.

[500x603]

ШАГ 13.
Готовую баранину вытащить из духовки, нарезать на порционные куски.