[показать]

 

Разогреваем духовку до 180 град. Если Вы используете тефлоновую или силиконовую форму, смазываем ее маслом. Бумажные формочки смазывать не нужно. На водяной бане или очень низком огне топим шоколад со сливочным маслом и сахаром до однородной массы.

 

[показать]

 

Тем временем отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли в плотную пену.

 

[показать]

 

Немного охлаждаем шоколадную массу, но не давая ей остыть, вводим в нее желтки и тщательно перемешиваем.

 

[показать]

 

Всыпаем в массу орехи и крахмал, энергично перемешиваем до однородности. Вводим в массу взбитые белки и еще раз перемешиваем, но очень нежно=))

 

[показать]

 

Разливаем массу по формочкам, заполняя их на три четверти. Отправляем в духовку на 25 мин. По рецепту должно получаться 12 штук, у меня выходит обычно 8-9 штук.

 

[показать]

 

Охлаждаем готовые капкейки.

 

[показать]

 

Вынимаем из формы и наслаждаемся их чудесным, незабываемым вкусом!!!

 

[показать]

 

Было так вкусно, что пришлось печь еще двойную порцию=))