Ингредиенты:
8 куриных голеней,
2 ломтика белого хлеба,
3/4 ст. молока,
1 куриная печень,
2 луковицы,
2 ст. ложки слив. масла,
2 ч.л. сметаны,
щепотка мускатного ореха,
соль,
перец.
С куриной голени аккуратно снять кожу. Косточки перерубить так, чтобы кончик косточки остался с кожей. Мякоть отделить от костей. И пропустить через мясорубку, перемешать с размоченным в молоке хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с измельчённым и обжаренным луком и мелко нарезанной и обжаренной куриной печенью, добавить мускатный орех, соль, перец и перемешать.
[показать]
Подготовленным фаршем наполнить кожу отт ножек, зашить, обмазать сметаной.
[показать]
Положить фаршированные голени на противень смазанный маслом и запечь в духовке до румяной корочки.
