Свежий, хрустящий... с лёгкой копчёной ноткой, в меру острый, кисло-сладкий.

Спасибо lapundrik за рецепт.

Рецепт подсмотрела в "Азбуке вкуса". Я, если честно, люблю подсматривать интересные идеи в кулинарных отделах.
Иногда встречаются очень простые, оригинальные и вкусные рецепты.
Правда-правда! 
Когда фантазия на нуле, там можно вдохновиться каким-то новым сочетанием.

Ингредиенты для этого салата были выведаны мужем у консультанта магазина.
* мы с мужем работаем в команде)))
Оказалось, это какой-то очень крутой салат, который придумал шеф-повар француз, имени которого муж, увы, не запомнил, в отличии от нужных компонентов.
Там же, в отделе кулинарии, была куплена копчёная утиная грудка. Её надо немного.
Остальные ингредиенты довольно простые, но в сочетании замечательные:

ананас (я взяла консервированный)
черешковый сельдерей
маринованный перец
лук-шалот
кедровые орешки
петрушка и кинза

Для соуса:
оливковое масло
соль, перец
рисовый уксус


Ну а дальше я пошла сочинять. ))

Приготовление:

Сельдерей и перец нарезать тонкими длинными полосками. 
Лук - тонкими кольцами.
Добавить ломтики копчёной утиной грудки и кусочки ананаса.

А вот с соусом я решила немного поэкспериментировать.
Я взяла:

3-4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического светлого уксуса
1 ч.л. сладкой горчицы
1 зубчик чеснока
половинку маринованного перца (30- 40 грамм)
2 ст.л. ананасового сиропа
соль и перец по вкусу

Все ингредиенты смешать, пробить блендером, - готово! 
Заправить салат и дать чуточку настояться.

Изумительно!