Рыбные котлеты из рыбы мускун от шеф-повара ресторана Шинок

Шаг 1

Замочите в молоко мякоть белого хлеба, после чего отожмите.

Шаг 2

Нарежьте лук кольцами и обжарьте на сковородке до золотистого цвета

Шаг 3

Филе муксуна и судака нарежьте на небольшие кусочки

Шаг 4

Пропустите через мясорубку филе рыбы, хлеб и жаренный лук

Шаг 5

В получившийся фарш добавьте натертое сливочное масло и немного воды. Хорошо перемешайте

Шаг 6

Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их сначала в муке, а затем в яйце. Обжарьте на сковородке по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте с гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита!