яйца - 5 шт.

мак - 160 гр

орехи (у меня - миндаль) - 90 гр

масло сливочное размягченное - 120 грамм

сахар - 100-120 гр

1 пакетик разрыхлителя

 

Крем:

 

варёная сгущёнка - 1 банка

сметана густая не ниже 25% - 500 гр

 

Глазурь:

 

 

какао - 3 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

сметана - 3 ст.л.

 

Способ приготовления

 

1. Мак перемолоть в кофемолке.

 

2. Орехи (у меня - миндаль) перемолоть в кофемолке.

 

3. Взбить белки и 70 грамм сахара

 

4. Отдельно взбить желтки и остальной сахар. Добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать на малых оборотах. Как масса станет однородной, добавляем мак и орехи. Вымешиваем. В три приема добавляем белки, аккуратно вымешивая, сохраняя пузырьки воздуха.

 

Выложила на коврик от Жар-Птицы (антипригарная ткань), смазала бока мультиварки слив. маслом и поставила на выпечку 60 мин.

 

Получается просто необыкновенная основа для торта!

 

Тортик получается невысоким.

Я  разрезала его на три части хлебным ножом, сбрызнула каждый коржик коньячком, и прослоила очень простеньким кремом - вареная сгущенка + сметана.

 

Сметану 25% взбить, по одной ложке постепенно добавляя варёнку, тут - самое главное не переборщить со сгущенкой, т.к. сама основа для торта уже очень сладкая, явно хочется кислинки... У меня было немножко клубники, но подошли бы и ананас, и киви, можно добавить и в прослоечки...

 

Сварить глазурь. Смешать какао с сахаром и сметаной и подогревать до полного растворения сахара, всё время помешивая.

Сверху залила шоколадной глазурью, выложила клубничку (на каждую клубничку капнула горячего сах. сиропа), посыпала фисташками.

 

[640x481]

 

[640x481]

Угощайтесь, - это очень вкусно, очень нежно, очень сочно...   Пеките, на здоровье!!! И будет вам щастье!!!