[показать]

Картофельные корзиночки с говядиной в бальзамическом уксусе


Это простое в приготовлении блюдо своим вкусом удовлетворит любого гурмана

Таким не дорогим и вкусным блюдом можно приятно удивить близких людей. Белый соус из сметаны прекрасно сочетается с бальзамическим уксусом. Это и есть основная часть рецепта. 

Ингредиенты:

10 отваренных в мундире картофелин
300 гр говяжьего фарша
Розмарин, соль и перец по вкусу
Раст. масло для обжарки

Для бальзамического соуса:

1 луковица
Бальзамического уксуса 200 мл
2 ст. ложки сахара

Для белого соуса из сметаны:

Сметана - 200 гр
Чеснок 1-2 зубчика
Горсть петрушки
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На разогретой с раст. маслом сковороде обжарить говяжий фарш до рассыпчатости. Готовое мясо приправить розмарином, солью и перцем.
Отваренный картофель в мундире разрезать пополам, выскоблить (немного) середину, смочить раст. маслом, посолить и поперчить.
Начинить картофель приготовленным фаршем, разместить на противне. Запекать в разогретой до 200 гр. духовке до румяности (несколько минут).

Готовим бальзамический соус:

Лук нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, добавить сахар, бальзамический уксус. Постоянно перемешивая греем на среднем огне, пока соус загустеет.

Готовим белый соус:

Чеснок и петрушку измельчить. Добавить сметану и петрушку, соль, перец. Всё перемешать до однородной массы.

Запеченный с начинкой картофель подаётся с приготовленными соусами: к картофелю подать белый соус, а на фарш добавляется бальзамический соус.


[показать]