Дрожжи замесите в половине стакана воды и дайте немного настояться. Добавьте молоко. В емкости соедините растопленное масло, желтки, дрожжи, пудру, молоко, соль и цедру лимона. Добавьте муки столько, чтобы из теста получались колбаски. Дайте настояться 2-5 часов — должно подняться раза в два. Из поднявшегося теста отщипните кусочек, примерно с кулак размером, и скатайте руками длинную колбаску, примерно 0,7-1 см в диаметре, которую наматайте равномерно на скалку. Руки и скалку рекомендуется смазать растительным маслом без запаха, совсем чуть-чуть.

[640x436]

На доску или поверхность высыпьте смесь из сахара, корицы, тертого грецкого ореха и тертого миндаля. Раскатайте скалки с тестом, приминая посыпку к тесту. Обтряхните, чтобы не горел сахар на углях.

[640x436]

[640x436]

Выпекайте 5-7 минут до золотистой корочки.

[640x436]

Кушайте с вареньем или сгущенкой.

[640x482]

Венгерский крученый калач готов. Приятного аппетита!