Цитата.
- Базилик сушеный — 1 ч. л.
- Говядина духовая — 300 г
- Масло для фритюра — 800 мл
- Мускатный орех тертый — ½ ч. л.
- Свинина — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца — 7 шт.
Сварите яйца. Варите не более 4–5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
Разделите фарш на 6 равных частей.
Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте в холодном или в горячем виде, лучше всего с овощами.
Яйца по-шотландски готовы. Приятного аппетита!
