Состав:

 

4 кг. капусты

1/2 кг моркови

1/2 кг перца

1 головка чеснока

4-5 корней сельдерея

Рассол:

1/2 л  яблочного уксуса

120 мл растительного масла

150 г соли

200 г сахара

15-20 зерен перца

4-5 шт лаврового листа

Приготовление:

 

Овощи мелко нарезать в большую кастрюлю с крышкой, оставив внешние листья капусты.  Подготовить рассол, смешав все ингредиенты и нагреть до растворения соли и сахара.  Залить рассолом овощи и перемешать.  Накрыть салат капустными листьями и закрыть кастрюлю крышкой.  Салат будет готов к употреблению через 2-3 дня.