Ингредиенты:

 

грибы свежие - 200 г

яйцо - 5 шт.

кабачки - 100 г

баклажаны - 200 г

масло растительное - 100 г

соль - 2 ч. ложки

перец - по вкусу

уксус - 3 ст. ложки

сахар - 1 ст. ложка

зелень

 

Рецепт:

 

- Грибы отваривают, охлаждают и нарезают соломкой.

- Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла.

 

- Баклажаны нарезают кубиками и также обжаривают.

 

- Яйца отваривают и нарезают кубиками.

 

- Охлажденные продукты соединяют, заправляют смесью масла, перца, уксуса и соли.

 

- Готовым салатом наполняют белки вареных яиц.