60 гр. овсяных отрубей (я взяла овес и смолола его в кофемолке)

50 гр. миндальной муки (я смолола в миндаль кофемолке)

50 гр. дробленого миндаля

40 гр. пектина или инулина(продается там же, где и желатин)

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

2 яйца

200 гр. сметаны (у меня молочный гриб)

1 ст. л. растит. масла 

 

Можно добавить семя льна, кунжут, тыквенное семя (я добавила всего по-маленьку, не молола). Все смешала.

 

Тесто получается, чуть гуще, чем на на оладьи. Вылила в силиконовую форму и в печку. 170* на 40 - 45 минут.

 

Всё, хлебушек готов. Он сильно смахивает на кекс по структуре.  

Главное, что там мало углеводов. Угощайтесь.