Цитата.
Летом в Питере купила льняную муку. На коробочке был рецепт булочек, я сделала, мне они понравились и решила сочинить хлеб в ХП. За основу взяла рецерт из книги к своей ХП. Из всех проб, эта оказалась самая удачная.
Хлебушек поднимался хорошо, пропёкся, легко выскочил из формы, лёгкий, аромат стоял умопомрачительный. Но всё равно, мне кажется, получился не таким ладным, как хотелось. Может из-за муки 2 сорта, может чего не доработала. Буду пробовать с мукой другого сорта, хлеб нам очень полюбился.
Но всё равно выставляю: Льняной хлеб.
Кефир 1% - 200 мг.
вода - 140 мг.
льняное масло - 2 ст.л. ( можно заменить оливковым)
пшен. мука 2 сорта - 320 гр.
льняная мука - 80 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
закваска - 1 ст.л.
кориандр - 1 ст.л.
семя льна - 1 ст.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
программа Пшеничный хлеб, корочка средняя.
Хлеб из этой муки не только вкусный, но и очень полезный.
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 480 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Вот такой рецепт:
Айран( кисло-молочный) - 200 мл.
вода - 100 мл.
масло оливк. - 2 ст.л.
мука 2 сорта - 320 - 330 гр.
мука льняная - 80 гр.
прор. зёрна пшен. - 40 гр.
соль - 1 ч.л.
мёд - 0,5 ст.л.
семя льна - 1 ст.л.
семя кориандра - 1 ст.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
программа "Классический".
Всё загрузила в ХП, но потом что-то сомнения посетили: мука 2 сорта, льняная мука, зёрна , и я поставила на "Тесто". Потом обмяла,
соорудила буханочку, поместила в ХП и дала постоять 1 час. Потом включила программу " выпечка".
[показать] Уменьшено: 80% от [ 640 на 480 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]