Дневник.

 

[650x489]

 

Для приготовления этого блюда понадобится:

 

600-700 гр филе палтуса

1 средний баклажан

1 болгарский перец

1 средняя луковица

1 морковь

1 небольшой кабачок

2 спелых помидора

2 зубчика чеснока

2 ст.л. жидкого меда

1-2 ст.л. горчицы 

2 ст.л. лимонного сока

соль, перец - по вкусу

1. Баклажан, перец, морковку, кабачок, лук и помидоры нарезать. Мелко порубить чеснок.

 

2. Чеснок, лук и кусочки баклажана поджарить на сковороде. Добавить туда перец, кабачок и морковку. Посолить, поперчить и продолжать жарить минут 5.

 

[650x488]

 

3. Переложить овощи в посудину для духовки с высокими бортиками. Распределить поверх овощей кружочки помидоров. Немного посолить. 

 

[650x488]

 

4. В стакане смешать лимонный сок, мёд и горчицу.

 

5. Рыбу помыть и обсушить. Помазать солью и перцем (у меня мельничка - смесь перцев). Положить поверх овощей.

 

[650x488]

 

6. Полить сверху рыбу медовой смесью.

 

7. Запекать при 190º минут 25 или до золотистого цвета.

 

[650x489]

 

8. Подавать с зеленью и лимоном.

 

По мотивам этого рецепта.