Тесто: 300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 120 мл молока, 150 г сливочного масла или маргарина, 80-100 г мака.
Начинка и заливка: 1 банка консервированных персиков, 2 стол.ложки 20% сливок, 60-70 г сахара, 30 г слив.масла, 80-100 г очищенных семечек подсолнуха.
Соединить просеянную муку, сахар, ванильн.сахар, перемешать.
Соединить яйца, молоко, растопленный и охлажденный маргарин или масло, взбить венчиком.
Полученную яичную смесь тонкой струйкой влить в мучную, добавить мак, хорошо перемешать. Из банки с персиками слить сок. Персики нарезать дольками.
Для заливки соединить мед, сливки,сахар, слив.масло, нагреть до полного растворения сахара, добавить семечки, довести до кипения, варить 5-7 мин.
Тесто выложить в смазанную маргарином или маслом круглую форму. Выпекать 25 мин. при 180 град. Пирог вынуть. На него по краям выложить дольки персиков (как лепестки цветка), посередине - заливку. Пирог поставить в духовку еще на 15-20 мин. Готовность проверить спичкой. Охладить, вынуть на блюдо.
Готовить несложно, получается вкусно.
