Вкусный и полезный салат придется вам по вкусу и в будние, и в праздничные дни.

А особенно весной, когда парниковые овощи еще лишены своего "натурального" аромата, а полакомиться уже хочется.

Вот жареные шампиньоны и придадут салату необычный и весьма приятный вкус.

Ими точно не испортить овощной салатик первых дней весны!)))))))))))))

300гр свежих шампиньонов очистите от пленок, порежьте крупно.



На оливковом масле поджарьте их посильнее, чтобы выпарился весь сок, а ломтики грибов подрумянились.

Затем добавьте тонко порезанную репчатую луковку,посолите и поперчите грибы и под крышкой доведите до готовности лука.

Охладите.

Тонко нашинкуйте небольшой вилок пекинской капусты.

Нарежьте сладкий перец,

свежий огурец,

сладкое яблоко.

Добавьте по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лимонный сок.

Теперь жареные грибы вместе с маслом, на котором они готовились.

Не бойтесь масла - в этом салате оно совершенно не чувствуется, хотя при словах "жареные шампиньоны" и возникает ощущение чего-то тяжелого и масляного, правда?))))))))))))))))

Размешайте и дайте постоять минут 15, чтобы овощи пустили немного сока. но сохранили хрусткость и свежесть.
 

источник:http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1448:ovotsci-griby&catid=44:2009-08-23-14-33-39&Itemid=1552