Ингредиенты:
- 3 кг помидоров
- 15 зубчиков чеснока
- зелень
- 100 мл оливкового масла
- бальзамический уксус
- соль, сахар, черный перец по вкусу

Чеснок чистим и мелко рубим, зелень

рубим чуть крупнее.Смешиваем чеснок

и зелень в тарелочке, сюда же щедро

наливаем оливкового масла

и немножко бальзамического уксуса.

Помидоры моем, разрезаем пополам.

Выкладываем на противень,

застланный пергаментной бумагой,

надрезом кверху.

Присыпаем солью, перцем и сахаром

(пропорции - по вкусу, однако сахара

должно быть больше соли).

Ставим противень с помидорами в

духовку, разогретую до 120 градусов.

Выдерживаем помидоры в духовке 4-5

часов при 120 градусах. Время зависит

от того, какие помидоры вы хотите.

В чистые баночки выкладываем

помидоры, смесь оливкового масла,

зелени и чеснока, немножко

бальзамического уксуса и специи.

Разумеется, все ингредиенты

необходимо распределить равномерно.
Закрываем банки крышками - и,

собственно, все. Вяленые помидоры

можно хранить примерно 2-3 месяца при

комнатной температуре.

Использовать вяленые помидоры

можно как угодно - есть их просто так,

на бутербродах, в пастах, пиццах, супах

и многих-многих других блюдах.

Приятного аппетита!