Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНОЕ ЖЕЛЕ.
ШОКОЛАДНОЕ ЖЕЛЕ
желатин - 2 ч.л.
вода - 2/3 ст.
сахар - 3/4 ст.
мед - 1/2 ст.
шоколад 70% - 113 гр.
какао - 1/4 ст.
Желатин залейте водой и дайте настояться.
Затем поставьте размоченный желатин на огонь и добавьте сахар, помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите.
Растопите шоколад. Залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5-10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на час. Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао.
http://shokosea.ru/choco/recipes/detail.php?ID=886
ШОКОЛАДНАЯ ПАННА-КОТТА
Ингредиенты:
молоко - 0.25 л
сливки - 0.5 л
шоколад - 100 гр
сахар - 60 гр
желатин - 2 ч.л.
вода - 3 ст.л.
Желатин замочить в теплой воде. Шоколад растопить и смешать с молоком, сливками и сахаром. Подогреть смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня не доводя до кипения и добавить замоченный желатин. Еще раз тщательно перемешать и чуть остудив разлить по формочкам, после чего уберем в холодильник. Готовый десерт можно украсить тертым шоколадом, листиками мяты или свежими ягодами.
http://shokosea.ru/choco/recipes/detail.php?ID=632
БЕЛЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Ингредиенты:
белый шоколад - 170 гр
молоко - 500 мл
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
корица и ваниль - по вкусу
Вылить молоко в кастрюльку, довести до кипения. Снять с огня и положить в него разломанный шоколад, хорошенько размешать.Развести крахмал в капельке воды, влить в молоко и, поставив на огонь, энергично размешать до небольшого загустевания. Подогреть чашки и разлить по ним горячий шоколад. Посыпать корицей и ванилью.