Это цитата сообщения Фея_Котофея Оригинальное сообщение

Вкусный пост - пирог с вишней, пирог с капустой и вишня в собственном соку

Сегодня у меня полный комплект, и сладкое и борщик и пирог с капустой:))) Начну с пирога с вишней и творогом, его я пекла вчера и сегодня он как торт...очень вкусный.
[показать]

[показать]



Итак для пирога с вишней и творогом нам понадобится:
вишня без косточек - 500 гр. баночка
для творожной массы (все вместе взбить в блендере):
творог не очень мокрый - 300 гр.
яйцо - 2 шт
сахар - 100 гр
ваниль - пол пакетика
крахмал - 3 ст. ложки
для теста:
масло сливочное - 120 гр.
сахар- 50 гр.
мука - 120 гр
какао темное - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка

Сначала готовим творожную массу:
все ингредиенты соединяем и взбиваем в блендере.
Тесто:
Растопить масло, взбить яйца с сахаром и солью, добавить в них масло, взбить. Муку перемешать с какао и разрыхлителем, все соединить и взбить.

В противень наливать: первый слой тесто, затем слой творога, вишня и т.д., у меня получилось по 2 слоя, верхний - тесто. первый слой теста закрывает дно полностью, а потом оно выкладывается на творог с вишней вот такими хлопьями

[показать]

печь в разогретой до 180 град. духовке минут 45. Получается как торт, очень вкусный...
вот он с пылу с жару

[показать]

[показать]

Дальше пирог с капустой:
Нам понадобится:
капуста - 500 гр.
для теста:
яйца - 3 шт.
сметана - 5 ст. ложек
майонез - 3 ст. ложки
разрыхлитель - 2 ч. ложечки
мука - 6 ст. ложек

Капусту мелко нашинковать, посолить и перемешать..
Взбить яйца, добавить к ним сметану и майонез, хорошо перемешать, муку смешать с разрыхлителем, все соединить и перемешать. На дно противня выложить капусту и полить сверху тестом. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке до золотистого цвета. Очень нежный, вкусный пирог.

[показать]

Зеленый борщ
Нам понадобится (на кастрюлю 3 литра):
мясо курицы - 2 бедра
зелень - щавель большой пучок, у меня не помещается в руке; пучок петрушки, пучок укропа, пучок салата, зеленый лук штуки 3.
картофель средний - 6 шт
рис - 2 жменьки
яйца - 4 шт.
вода
соль
лавровый лист
перец горошек
Отвариваем мясо почти до готовности, после закипания, снимаем шум, солим, перчим, кладем лаврушку. Картошку чистим и режим на 8 частей, добавляем к почти готовому мясу. Рис промыть и добавить к почти готовой картошке. Режем зелень (в предыдущем посте можно увидеть как:)). Отварить 2 яйца и порезать как на оливье. В отдельной посуде взбить 2 яйца. Когда мясо, картофель и рис будут готовы добавить всю зелень, перемешать, когда закипит добавить вареные яйца, перемещать и тонкой струйкой с перерывами влить взбитые яйца. Закипятить. Борщ готов. Обожаю его, это очень вкусно. Приятного аппетита. Подавать со сметанкой.

[показать]

[показать]

Закатывала вчера вишню в собственном соку
как я это делаю.
Поллитровые баночки мою, можно брать и баночки побольше, но у меня кастрюля в которой я стерелизую на 5 литров и туда как раз 4 баночки влезает...
вытягиваю из вишен косточки при помощи тупого конца булавки, очень удобно кстати...
насыпаю горсть вишни в баночку, посыпаю 1 ст. ложкой без горки сахара, затем снова вишня и сахар и вишня, хорошо встряхиваю, чтоб вишня плотно легла, наполняю полную баночку, на фото видно. На дно кастрюли кладу полотенце, укладываю баночки, накрываю крышками, наливаю воды до плечиков баночки и стерилизую, после закипания 25 минут на медленном огне. вытягиваю и закатываю. Вот вишня готова к стерилизации... пару баночек открыла чтоб показать на сколько они заполнены.

[показать]

а это уже готовые

[показать]

мой ассистент, очень любит поспать на кухне когда я там вожусь... на одной табуретке не помещается, поэтому спит на 2-х сдвинутых:))))


[показать]