http://www.povarenok.ru/recipes/show/72955/

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Описание: Чем хорош этот рецепт, что грибочки можно кушать как на следующий день, так и консервировать на зиму. причем после открытия, их не надо промывать и добавлять каких либо ингредиентов. Все и так вкусно! а главное быстро!

Ингредиенты для "Маринованные шампиньоны"
Шампиньоны — 1 кг
Вода — 350 мл
Масло подсолнечное — 70
Уксус — 70
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт
Перец душистый (горошком) — 5 шт
Гвоздика — 4 шт
Рецепт "Маринованные шампиньоны"
Шампиньоны хорошенько вымыть. Если большие порезать пополам.

Отварить в воде 20 мин с момента закипания. Не солить! соль в маринаде.

Отваренные грибочки разложить по баночкам. Если на засолку на зиму, баночки лучше пастеризоваться.

Отдельно сделать рассол. В воду добавить уксус, подсолнечное масло, соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику. Довести до кипения. Важно четко соблюдать пропорции! я уже их высчитала, чтоб вкуснее было!

Дать рассолу покипеть 2-3 минуты и залить им грибочки. Можно сразу закатать, дать остыть и в прохладное место. А можно закрыть капроновой крышкой и на сутки в холодильник. И можно кушать!!! При желании в боночку можно положить порезанный полукольцами лук, который тоже получается очень вкусным! Но это кто как любит!