Ингредиенты:
На 4 банки объёмом ½ л:
1½ кг капусты;
400 г свёклы;
3–5 зубчиков чеснока;
125 мл растительного масла;
100 г сахара;
1½ столовой ложки соли;
125 мл уксуса 9%.

Как готовить:
Тонко нашинкуйте капусту и натрите свёклу на крупной тёрке. Пропустите чеснок через пресс. Выложите все овощи в кастрюлю.

Добавьте масло, сахар, соль и уксус и тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на час. За это время овощи пустят сок.

Разложите салат по стерилизованным банкам, приминая массу ложкой. Залейте банки до самого верха овощным соком.

Застелите дно кастрюли тканью, поставьте туда банки и прикройте их стерилизованными крышками. Налейте в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и доведите её до кипения. Простерилизуйте банки 30 минут и закатайте.

#салат@v_prok #свекла@v_prok