Самый простой рецепт из тех, что вы уже готовили!  Вкусная и красивая закуска: перепелиная яичница в шляпке шампиньона! Выглядит потрясающе и никогда надолго не задерживается на праздничном столе.  На приготовление вы потратите не больше 20 минут!  Количество продуктов рассчитывайте исходя из точного числа приглашенных на праздник: чтобы каждый мог попробовать хотя бы по одной штучке.

Необходимые ингредиенты

• свежие шампиньоны – 7 штук,
• перепелиные яйца – 7 штук,
• сыр твердый – 10-15 грамм,
• ветчина – 10-15 грамм,
• молоко – 1-2 столовых ложки,
• соль, перец – по вкусу,
• масло растительное – для смазывания формы.

Для украшения

• зерна граната,
• помидоры черри,
• салатные листья.

Для маринада

• лимон – 1 штука.

Перепелиная яичница в шляпке шампиньона: как приготовить закуску

1. Свежие шампиньоны чистим, убираем внутренние перегородки. Выбирайте шляпки среднего размера: маленькие и очень крупные грибы не подойдут.
2. Твердый сыр трем на мелкой терке, ветчину нарезаем мелкими кубиками. Вместо ветчины можно использовать запеченное куриное мясо: вкус готового блюда только улучшится.
3. Подготовленные грибы перекладываем в миску, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона. Для маринада можно использовать соевый соус: только соли, в таком случае, кладите меньше.
4. Несколько минут даем грибам промариноваться и заполняем их сначала ветчиной, потом вливаем по чайной ложке молока.
5. Посыпаем сверху сыром и в каждую шляпку разбиваем по одному перепелиному яйцу.
6. Совет. Яйца старайтесь вбивать очень аккуратно, чтобы желток не потерял форму.
7. Если грибы большие, то и начинки кладем больше, и вбиваем по два яйца.
8. Форму для запекания смазываем растительным маслом (или специальной антипригарной эмульсией), перекладываем в нее грибы.
9. Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.
10. Даем грибам чуть остыть и выкладываем на сервировочное блюдо. Сначала блюдо украшаем листьями салата, затем выкладываем шляпки грибов в произвольном порядке, а между ними раскладываем половинки помидоров черри. Блюдо посыпаем зернами граната и зеленью.

Чудное блюдо: перепелиная яичница в шляпке шампиньона! Готовится быстро, съедается еще быстрее! Праздничная мини-яичница на один укус: красивая, ароматная, сытная – и невероятно вкусная! Гости от такой закуски в восторге: я уже проверила. Пожалела только об одном: мало сделала. Поэтому на новогодний стол буду готовить много-много фаршированных шампиньонов!!! За другими рецептами праздничной закуски добро пожаловать на наш сайт: найдете много полезного и интересного.

http://ideireceptov.ru/zakuski/perepelinaya-yaichnitsa-v-shlyapke-shampinona-udivite-gostej-bespodobnoj-zakuskoj.html