Хорошее постное блюдо, источник растительного белка. Но мы и не в пост его едим с удовольствием!

Нам понадобятся такие ингредиенты: 

• 200 г белой фасоли; 
• две средних луковицы; 
• четыре крупных зубочка чеснока; 
• небольшая горсточка любых орехов; 
• четыре средних спелых и сочных помидора;
• 1 ст. л. острого кетчупа;
• соль по вкусу;
• сахар по вкусу; 
• острый красный перец по вкусу;
• сладкая паприка в порошке по вкусу;
• приправа хмели-сунели  по вкусу;
• четыре ст. л. растительного масла.

Фасоль промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. Утром воду сливаем, заливаем свеженькой и варим на небольшом огне до готовности. Я варила в мультиварке на режиме Тушение два часа. 
Затем воду сливаем, фасоль ставим остужаться. 
Лук меленько режем, тушим в масле на небольшом огне до прозрачности и розоватого цвета. Две третьих лука вместе с маслом выкладываем к фасоли. Туда же отправляем измельченный чеснок и орехи. Солим, перчим черным перцем и взбиваем все блендером до однородной массы. 
Убираем массу в холодильник или на балкон, чтобы хорошо остудилась.

Помидоры обесшкуриваем и рубим кубиками. Кладем на сковороду к оставшемуся луку, накрываем крышкой и тушим до размягчения. Затем добавляем кетчуп, соль, сахар, специи и доводим до кипения под крышкой. На вкус соус должен быть кисло-сладкий, островатый.

Снимаем с огня и добавляем рубленую зелень.
Охлажденный паштет выкладываем на тарелку, придавая ему округлую форму (я выкладывала через салатное кольцо) и поливаем сверху соусом. 
Очень вкусно, пикантно и сытно! Можно просто так покушать, можно на хлебушек намазать.