Цветная капуста - довольно редкий случай, когда в пищу идет соцветие из нераскрывшихся цветков (бутонов). Родина цветной капусты - Восточное Средиземноморье. На территорию России была завезена из Западной Европы лишь в 17 веке. Цветную капусту ценят за ее нежный вкус и простоту приготовления. Для вторых блюд капусту разбирают на соцветия, бланшируют, а затем обжаривают в сухарях, кляре, запекают в горшочках или готовят из нее запеканку. Молодые кочажки добавляют в супы или овощное рагу. На зиму цветную капусту можно солить и мариновать. Если свежую капусту слегка припустить, охладить в холодной воде, мелко порубить, смешать с зеленью и орехами, заправить растительным маслом, то у вас на столе будет отличный витаминный салат.

• Цветная капуста с орехами // Грузинская кухня
• Цветная капуста с маслом и яйцами // Грузинская кухня
• Брокколи и цветная капуста с сыром // Закуски из овощей
• Цветная капуста в кляре // Рецепты из капусты
• Цветная капуста и картофель в йогурте // Рецепты из капусты
• Пряная цветная капуста с картофелем // Индийская кухня
• Цветная капуста с тыквенными семечками // Рецепты из капусты
• Цветная капуста в сырном соусе // Рецепты из капусты
• Цветная капуста со сладким ананасовым соусом // Рецепты из капусты
• Цветная капуста с креветками // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушеная с грибами и сыром // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, запеченная под сливочным соусом с сыром // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушенная в молоке // Рецепты из капусты
• Цветная капуста под горчицей // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, жаренная с ростками бамбука // Китайская кухня
• Цветная капуста, фаршированная грибами и сыром // Рецепты из капусты
• Цветная капуста с маслятами // Грибы жареные
• Тушеная цветная капуста с томатным соусом // Рецепты из капусты
• Тушеная цветная капуста с томатным соусом // Рецепты из капусты
• Цветная капуста в чесночном соусе // Испанская кухня
• Маринованная цветная капуста // Испанская кухня
• Цветная капуста, запеченная с телятиной // Блюда из говядины
• Цветная капуста с пекановым маслом // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками // Рецепты из капусты
• Цветная капуста в горшочке // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушенная с брокколи // Рецепты из капусты
• Цветная капуста жареная // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, запеченная по-итальянски // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, жаренная в тесте // Рецепты из капусты
• Цветная капуста с красным перцем // Рецепты из капусты
• Цветная капуста, жаренная в сухарях // Блюда из других овощей
• Салат из цветной капусты // Салаты с капустой
• Капуста цветная с ветчиной // Болгарская кухня
• Суп из цветной капусты // Вегетарианская кухня
• Печеночница с овощами // Грибы жареные
• Запеканка из овощей с кукурузными хлопьями // Овощные запеканки
• Мак-любе (плов по-арабски) // Пловы
• Суп из цветной капусты со сливками // Супы для СВЧ
• Суп по-валлийски // Швейцарская кухня
• Фондю овощное // Закуски из овощей
• Пицца с беконом, творогом и овощами // Пицца
• Капуста цветная запеченная // Немецкая кухня
• Борщ протертый со сметаной // Диета при болезнях печени желчного пузыря
• Жюльен из креветок // Жюльены
• Каша гречневая с цветной капустой и молоком // Гречневые каши
• Винегрет овощной с цветной капустой // Винегреты
• Капуста цветная, тушенная с тофу // Вторые блюда из тофу
• Перец соленый по-венгерски с цветной капустой // Соление
• Капуста цветная маринованная // Маринование
• Капуста цветная маринованная слабокислая // Маринование