Лечо из помидор от Валентины Обуховой
 

Для приготовления лечо берем 3 кг помидор и пропускаем через мясорубку; далее — надо нарезать 1,5 — 2,0 кг перца, добавить1,5 ст.ложки соли, 10ст. ложек сахара, влить 0,5 стакана подсолнечного масла. Варить на слабом огне 20 минут. Затем взять 3 дольки чеснока, надавить, добавить 0,5 стакана 9%-го уксуса и варить еще 5минут; потом разлить, зактать и под шубу. Лечо получается изумительное.