Чеснок – неприхотливое растение. Размножается вегетативно: зубчиками или маленькими воздушными луковичками, образующихся на соцветиях или в пазухах листьев.
Хранят чеснок целыми сложными луковицами в сухом помещении при температуре 1-3°С.
История специи чеснок
С чесноком всегда думаешь и о кухне, и о медицине, именно этим обусловлена популярность специи, и выращивание чеснока человеком уже более 5000 лет. Происходит чеснок из Средней Азии.
В Древнем Египте строителям пирамид щедро добавляли в пищу чеснок, который прибавлял им сил и защищал от болезней. Также чеснок был обнаружен в гробнице Тутанхамона – специя предостерегала душу фараона от злых духов. В «Codex Ebers», древнем папирусе, перечисляются многие болезни, с которыми справляется чеснок, например, головные боли, сердечные болезни и опухоли.
В Древнем Китае чеснок использовали в медицине, кулинарии, для ритуалов (чесноком распугивали злых духов во время погребальной церемонии…)
Отец современной медицины Гиппократ рекомендовал потребление чеснока в случаях целого ряда заболеваний, в особенности желудочных. Древние греки использовали чеснок при укусах змей.
По утверждениям жриц храмов Афродиты чеснок заставляет женщин влюбляться, а мужчин быть неутомимыми в любви.
Греческие атлеты ели чеснок перед соревнованиями. И если не получалось взять силой мускулов, то в ход шел характерный запах «вонючей розы», как тогда называли чеснок.
Прославленные герои Гомера употребляли в пищу чеснок практически во всех его произведениях.
И вообще в Древней Греции чеснок считался священным растением, его носили в виде ожерелья, как талисман.
Арабская легенда гласит: когда дьявола изгнали из садов Эдема, из отпечатка одной его ноги вырос чеснок, а из отпечатка другой - лук.
В былые времена чесноком боролись с нечистой силой. Кто-то кормил им домашних животных, чтоб не пускали на двор нечистого, кто-то развешивал чеснок в косах по жилищу, отгоняя злых духов, некоторые носили в виде амулетов…
В Ассирии чеснок бросали в огонь и окуривали дымом больных инфекционными заболеваниями.
Чеснок неоднократно упоминается в Библии.
Чеснок невероятно популярен в Европе. Им спасались во времена эпидемий и с удовольствием приправляли пищу. Только чопорные англичане не хвалят чеснок вслух, просто молча используют его.
В Италии и Испании чеснок – любимая специя, которую добавляют во все блюда, кроме, пожалуй, десертов.
В средневековой Германии чеснок считался крестьянским "универсальным средством" и был занесен во все травники. Да и современники ценят и почитают чеснок – несколько лет назад в Германии чеснок признали растением года.
Во Франции и по сей день проходят чесночные ярмарки в городке Сен-Клер в Гаскони – на всем рынке продают только чеснок, свезенный со всех сторон. И лучший чеснок как раз выращен местными крестьянами. А в августе здесь проходит настоящий Праздник Чеснока!
Масло чесночное
Чесночное масло одно из самых лучших домашних средств. Оно особенно полезно при сыпи, зуде половых органов и легких ожогах.
Чесночное масло сохраняет свою активность в течение 3 месяцев, если хранить в холодильнике в темном стеклянном флаконе с плотной пробкой. Одна чайная ложка масла эквивалентна одному зубчику чеснока. Мелко нарежьте 1 2 головки чеснока, чтобы заполнить 3/4 объема стакана. Переложите нарезанный чеснок в большую миску, медленно тонкой струйкой добавьте 3Д ста~ кана очищенного оливкового масла при постоянном помешивании.
Закройте смесь стеклянной крышкой и поставьте на солнечный свет на 10 дней. В течение этих 10 дней смесь нужно аккуратно перемешивать 2 3 раза в день. На 11-й день смесь отфильтруйте, добавьте 2 3 капли эвкалиптового масла или глицерина, перелейте в бутылку из темного стекла с хорошей плотной пробкой и поставьте в холодильник.
Омоложение организма. Рецепты И. Прохорова
1. Этот рецепт древнейшего гомеопатического средства найден в 1971 году.
Назначение: очищает организм от жировых и известковых отложений. Резко улучшает общий обмен веществ, в результате сосуды становятся эластичными, чем предупреждается инфаркт миокарда, стенокардия, склероз, паралич, образование различных опухолей, исчезает шум в голове, восстанавливается зрение.
При точном лечении омолаживается организм.
Приготовление: тщательно промыть и очистить 350 граммов чеснока, мелко нарезать и протереть в сосуде деревянной или фарфоровой ложкой. Взвесить 200 граммов этой массы, взяв ее снизу, где больше соку, положить в стеклянный сосуд, добавить 200 граммов 96 %-ного спирта.
Сосуд плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте 10 дней. Затем массу процедить через плотную ткань, отжать. Через 2 3 дня можно начать лечение. Пить каплями с холодным молоком строго по схеме (молока 1/4 стакана).
Пить за 15 20 минут до еды до полного использования.
Курс лечения 11 дней. Дозу постепенно увеличивать. В первый день принимать на завтрак, в обед и на ужин по 2 капли, а в последний день (одиннадцатый) по 25 капель.
Повторный курс лечения не раньше, чем через 6 лет.
