[300x225]Гречку отварить до готовности.

[300x225]Баклажаны разрезать на две части.

[300x225]Вынуть мякоть.

[300x225]Мякоть нарезать кубиками (можно использовать не всю мякоть).

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Грибы нарезать кубиками.

[300x225]Бекон мелко нарезать.

[300x225]На сковороде слегка обжарить бекон (масло добавлять не надо).

[300x225]Добавить лук, немного обжарить.

[300x225]Добавить грибы, перемешать.

[300x225]Добавить нарезанные баклажаны, посолить (солить надо немного, бекон достаточно соленый), поперчить, перемешать.

Жарить в течение 15 минут.

[300x225]Добавить гречку, перемешать, убрать с огня.

Немного остудить.

[300x225]Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]Баклажаны выложить в форму для запекания.

[300x225]Нафаршировать.

[300x225]Посыпать сыром.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

[300x225]