Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНЕ ПАЛОЧКИ С ГРИБАМИ

[600x450]

Я всегда за оригинальность, тем более в кулинарии. Вот, например, картофель — довольный частый гость на нашем столе, но пюре и просто жареный этот овощ как-то поднадоел. Предлагаю всем попробовать приготовить картофельные палочки как альтернативу, а еще приправить их замечательными грибочками, ведь это самое лучшее сочетание.
На первый взгляд кажется, что это слишком долгий и трудоемкий процесс, но это только на первый взгляд. Готовится такое блюдо совершенно не сложно, а за результат я ручаюсь. Единственный совет: готовить нужно именно на то количество людей, чтобы ничего не оставалось, так как потом картофельные палочки теряют свои прекрасные вкусовые качества.

Ингредиенты:
Картофель – 400-500 г
Грибы (у меня шампиньоны) – 350 г
Лук – 2 головки
Куриное яйцо – 1 шт.
Мука – 50-70 г
Панировочные сухари – 3 ст. ложки
Растительное масло – ½ стакана
Сметана – 100 г
Зелень
Соль, черный молотый перец.


Приготовление:
[600x450]
Картофель очистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
[600x450]
В другой сковороде поджарить также на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15.
[600x450]
Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь.
[600x450]
Готовый картофель растолочь в пюре.
[600x450]
Добавить яйцо и обжаренный лук.
[600x450]
Подсолить, посыпать перцем, затем помешивая высыпать муку. Масса должна получиться крутой.
[600x450]
Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
[600x450]
Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.
[600x450]
Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира.
[600x450]
Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК