Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С РИСОМ И КУРИЦЕЙ "ЛЕТНИЙ ЦВЕТОК"

[700x465]

Великолепная летняя рисово-мясная запеканка со свежими овощами: морковью, кабачком, баклажаном, сладким перцем.
В прошлом году эта запеканка облетела весь зарубежный интернет, плавно перебравшись через некоторое время и в русскоязычный.
Предлагаю и вам попробовать приготовить такую ​​красоту и вкуснятину, удивив своих родных или гостей. Получается красиво и вкусно.

Ингредиенты:
запеканка:
рис длинный - 3 /4 стакана
филе куриное - 2 шт.
петрушка - 50 г
яйца куриные - 2 шт.
соль по вкусу
приправа для курицы-гриль
соус-намазка:
масло растительное - 3 ст. ложки
чеснок (зубчики) - 3 шт.
приправа для курицы-гриль - 1 ч. ложка
соль по вкусу
заливка:
яйца куриные - 1 шт.
сливки - 100 мл
соль по вкусу
кроме того:
перец болгарский - 1 шт.
кабачок- 1 шт.
баклажан- 1 шт.
морковь - 1 шт.


Приготовление:
Грудки измельчить при помощи блендера или мясорубки. Рис отварить почти до готовности. Петрушку мелко порубить. Совместить фарш, яйца, петрушку, приправы к курице-гриль, рис. Посолить и приправить по вкусу
[700x465]
Выложить массу из риса и фарша в хорошо смазанную форму для выпечки
[700x465]
Баклажаны, кабачки сладкий перец, морковь нарезать тонкими полосками. Для нарезания моркови можно воспользоваться ножом для чистки картофеля или специальной теркой, которая режет полосками. Морковь пробланшировать 1 минуту в кипятке
[700x466]
Начать вылаживать «цветок» из овощей, вставляя их перпендикулярно в фарш. Начинать следует с края формы и выкладывать овощные полоски достаточно плотно
[700x466]
Выложить таким образом все полоски
[700x465]
Для смазывания овощей сочетать масло, приправы, соль, раздавленный чеснокодавилкой чеснок
[700x465]
Щедро смазать овощи таким образом, чтобы смесь попадала на все открытые стороны овощей
[700x465]
Для заливки соеденить яйцо, сливки и соль
[700x465]
Перелить заливку в соусник и с его помощью залить заливку во все щели между овощами
[700x465]
Выпекать 35-40 минут при 190 * С.Перед подачей порезать на кусочки
[700x465]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК