Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ДИВО ДИВНОЕ"

[700x475]

Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! Но ещё никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - творожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который с удовольствием можно давать ребенку. Ведь творожок - это так полезно! И готовится это чудо всего 40 минут! Прошу!

Ингредиенты:
для теста:
Мука — 180 г
Мед — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 150 г
Сода — 2/3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2/3 ч. л.
для крема:
Сахар — 100 г
Творог — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Желток яичный — 2 шт
Ванилин — на кончике ножа


Приготовление:
Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали!
Первый подход - тесто. Ровно 10 минут.
В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и ставим на "водяную баню".
[700x477]
Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.
[700x466]
Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть
[700x489]
Всыпать муку и замесить тесто.
Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.
[700x466]
Второй подход - выпечка коржей. Ровно 10 минут.
Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким
[700x466]
Разделить на 5 частей руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),
сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.
(диаметр лепешки - 15 см)
[700x466]
Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.
Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.
[700x564]
Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут.
В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла
[700x518]
Взбить погружным блендером до однородности.
(Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза.
Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).
[700x479]
Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой , нагреть до пузырей.
[700x498]
Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.
[700x466]
Вот так крем выглядит в конце после варки.
[700x466]
Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут.
Не давая крему остыть, нанести на коржи и обмазать весь торт.
[700x452]
Крем густой и абсолютно не течет.
Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.
[700x466]
Украсить на свое усмотрение.
[700x475]
Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Можно резать и кушать!
[537x700]
Тортик получается небольшим, высотой 6 см и в диаметре 15 см. Если печь большой, брать нужно две, а то и три нормы продуктов.
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК