Это цитата сообщения E_speranza Оригинальное сообщение

Гурьевские блинчики

[300x225]
супер супер блины!!!

2,5 - 3 стакана муки
4 яйца
100 гр сливочного масла
2 стакан молока
1 стакан кефира
4 ст л сахарного песка

В миске растереть желтки с сахаром, добавить растопленное масло и кефир, перемешать. Добавить просеянную муку и снова хорошенько перемешать. Долить молоко так, чтобы густота у теста получилась, как у жидкой сметаны. У меня на это ушёл примерно 1 стакан молока.
Белки отдельно взбить в крепкую пену, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Выпекать блины на раскалённой сковороде.

ОТ СЕБЯ ПРО БЛИНЫ: блины получились замечательные, чуть сладковаты, чуть с кислинкой /у меня кефир скисший был/, хотя тесто на сковороде с трудом растекалось, они получились не слишком тослые, с великолепными резными дырками... на такое количество получилось примерно блинов 20-25... вкусненькие...
в следющий раз добавлю меньше сахара, чтобы можно было сыр и ветчину добавить))