Сыроеды хорошо знают, что баклажаны можно употреблять в сыром виде, существует множество оригинальных, красивых и вкусных рецептов с сырыми баклажанами. Одним из таких рецептов являются рулетики из баклажанов с авокадо - это очень полезная закуска.
Ингредиенты:
- 1 баклажан,
- 1 авокадо,
- четвертинка репчатого лука,
- горсть очищенных семян тыквы,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- соль по вкусу,
- кунжут для украшения.
[показать]
Баклажан нарежем тонкими слайсами. Чтобы баклажан стал мягче и утратил горечь, его нужно вымочить в подсоленой воде в течении хотя бы 30 минут под гнетом. Хотя лучше оставить на один час.
Если у вас нет желания есть сырые баклажаны, приготовьте рулетики из баклажанов-гриль.
[показать]
Пока есть время, займемся приготовлением начинки для рулетиков из баклажанов. Срезаем кожицу с авокадо, удаляем косточку. Разминаем мякоть авокадо в пюре, добавив соль и лимонный сок.
[показать]
Добавляем к пюре из авокадо мелко нашинкованнй лук и горсть очищенных семян тыквы. Перемешиваем.
[показать]
Вынимаем полоски баклажана из воды, промакиваем бумажными полотенцами. Выкладываем на каждый кусочек по столовой ложке начинки из авокадо. Распределяем начинку.
[показать]
Сворачиваем полоски баклажана с начинкой в рулет, начиная с более узкой части.
Выкладываем на тарелку "швом" вниз. Перед подачей рулетики из баклажанов с авокадо посыпаем семенами кунжута. Подавайте сразу после приготовления.
Поклонники сыроедение могут приготовить суп с цветной капустой.
Приятного аппетита!
похожие рецепты
Рулетики из баклажанов с овощами
Сыроедческие "башенки" из баклажана и помидоров
Крем-суп из сырого цукини с авокадо и орехами
Баклажаны с моцареллой, белым и красным луком
Сыроедный майонез из авокадо с миндалем и лимоном
Праздничный салат с вареной фасолью и соусом из авокадо (4 этап – диета Дюкана)
Рулетики из цуккини с соусом из тофу по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)
Диетический салат из авокадо, курицы и яблока