КЛАССИЧЕСКИЙ ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ(СЕ)
+ 4 соуса на его основе!
Этот соус - основа основ! Добавляя приправы, сушеные или свежие травы, овощи (например, томаты или болгарский перец), можно каждый раз получать новый, но беспроигрышный вкус.
Заправка подойдет для салатов, закусок, вторых блюд, как соус для пиццы, шавермы или бутербродов.
Предлагаем два варианта: сытный на основе подсолнечных семечек и легкий из зеленой гречки.
Ингредиенты:
- подсолнечные семечки или зеленая гречка - 1 стакан
- сок половины лимона
- горчица горошком - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль гималайская - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л.
- чистая вода - до нужной консистенции (около 1\2 стакана)
1. Семечки или гречку замочить заранее на 8 часов, затем тщательно промыть.
2. В мощном блендере измельчить все ингредиенты в течение 1 минуты до полностью однородной консистенции.
Майонез готов!
А теперь вариации на тему домашнего веганского майонеза:
№1
1 стакан густого майонеза + 2 помидора + пара веточек базилика + сушеные прованские травы + еще 1-2 зубчика чеснока = идеальный полезный "кепчунез" (сливочно-томатный соус)
№2
1 стакан майонеза средней жидкости + 1 спелый авокадо + пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук) = нежная зеленая заправка для салата
№3
1\2 стакана майонеза + полтора стакана воды + соль\перец\ специи по вкусу = "бульон" для летней окрошки
№4
1 стакан веганского майонеза + 2 ч.л. карри + 1 ст.л. соевого соуса = идеальная пряная заправка