[600x400]

Ученые считают, что соединение в пищевом рационе нескольких определенных продуктов может дать не просто оригинальный вкус, но и усилить полезный эффект каждого из продуктов.

Исследования ученых из Университета Огайо  показали, что популярный у нас тропический плод авокадо повышает поглощение и преобразование бета-каротина из овощей оранжевого цвета. Для эксперимента были выбраны морковь и томаты. Оказалось, что свежий авокадо значительно улучшает процесс усваивания организмом человека питательных веществ из моркови и томатов. 

В исследовании принимали участие 12 добровольцев. В ходе исследований ученые установили, что сочетание авокадо с томатом повышает поглощение бета-каротина в 2,4 раза, а так же превращает витамин А из неактивного в активный в 4,6 раз больше.

Авокадо с морковью увеличивает поглощение бета-картоина в 6,6 раз, превращение неактивного витамина А в активный в 12,6 раз больше, увеличивает поглощение альфа-каротина в 4,8 раз. 

[600x439]

Серия сообщений "Полезно и вкусно":
Часть 1 - Кислый взгляд
Часть 2 - Аюрведический чай
...
Часть 47 - Экзотический фрукт Пандан
Часть 48 - Полезная ежевика
Часть 49 - Авокадо с морковкой очень полезен!