Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КРЫМСКАЯ ЧУРЧХЕЛЛА.
КРЫМСКАЯ ЧУРЧХЕЛЛА
Рецепт от Инны: У каждого Крым ассоциируется с разными вещами, у кого Ласточкино гнездо, а у кого и чурчхелла на пляже.
Вот Вам мой рецептик!
Все ингредиенты мои, домашние:
1 литр сока (на этот раз взяла из белого винограда)
1 стакан муки (граненый советский)
5-6 ложек сахара
5-6 ниточек с орехами (нанизанные на плотную ниточку)
[показать]
Итак начнем:
1. Выливаем сок в кастрюльку (где то 800 мл), ставим на медленный огонь.
2. В отдельной посуде смешиваем муку и оставшийся сок (я взбиваю блендером, чтобы не было комочков)
3. Когда сок начинает греться, всыпаем сахар (несмотря на то что мой сок изготовлен исключительно из винограда - он очень сладкий, но потом сладость теряется) и потихоньку мешаем.
4. Тонкой струйкой вливаем "соко-муковную" смесь и варим.
5. Доводим до консистенции густой сметаны.
6. Убавляем огонь до самого минимума и начинаем окунать наши веревочки.
7. Повторяем так по 4-5 раз.
8. Развешиваю я на палочку с гвоздиками.
Весит моя чурчхелла 5 дней!
Из оставшейся смеси в кастрюльки я добавила орешков и выложила в силиконовые формочки, получились такие чурчхелло-пироженки =)
Пробуйте, угощайтесь! Надеюсь вам понравиться.
http://forum.say7.info/topic65621.html